いわて短角和牛 生冷凍ハンバーグ 6個入

いわて短角和牛 冷凍生ハンバーグ

日本短角種という和牛品種で岩手県産ブランド「いわて短角牛」といいます。その短角牛をふんだんに使用し旨味、香りを損なわない様に独自の配合で製造したハンバーグです。

和牛全体の１％

もともとの頭数が少ない短角牛。短角牛は、和牛全体の１％も満たない貴重な品種です。いわて短角は県北（山形村・岩泉）で、ストレスフリーで育てた希少な品種です。

ヘルシーな赤身肉

脂肪分の少ないヘルシーな赤身肉で黒毛和牛とは対象的で噛めば噛むほど肉本来の旨味や香りが感じられます。

素材を活かす

短角牛は「旨味・香り・味わい」の三拍子が揃った品種です。いろいろ手を加えすぎると短角牛の旨味が消えてしまいます。PIONEER FARMのハンバーグは、肉とつなぎを一度別々に混ぜます。肉は粘りや香りが出るまで練り込み、そこにつなぎを入れて練り込みます。短角牛の良さ「食感のある肉質」を最大限引出します。

胡椒でも美味しい

短角牛をふんだんに使用し旨味、香りを損なわない様に独自の配合で製造したハンバーグ。塩、胡椒ででも旨味が引き立ちおすすめです。

Restaurant PIONEER FARM

当レストランは、短角牛の旨味、香りに惚れこみ取扱い２０年以上。長年の実績と経験から、短角牛のことを愛してやまないオーナーが作るハンバーグはどれも絶品です。ぜひ一度、短角牛の魅力を堪能・ご賞味ください。